Il CCAT celebra dieci anni di attività. Quali erano gli obiettivi iniziali e quali sono stati i risultati più importanti raggiunti finora? «In questi dieci anni abbiamo reso l’offerta locale più visibile e accessibile grazie alla piattaforma “Ticino a te”, alla quale hanno aderito circa 250 produttori e rivenditori. Parallelamente, abbiamo consolidato l’impiego di prodotti...
Il CCAT celebra dieci anni di attività. Quali erano gli obiettivi iniziali e quali sono stati i risultati più importanti raggiunti finora? «In questi dieci anni abbiamo reso l’offerta locale più visibile e accessibile grazie alla piattaforma “Ticino a te”, alla quale hanno aderito circa 250 produttori e rivenditori. Parallelamente, abbiamo consolidato l’impiego di prodotti regionali nella ristorazione collettiva, con 86 mense che servono circa 489’000 pasti annui e utilizzano una quota significativa (ca. 30%) di prodotti locali nei menu. Grazie all’iniziativa “Ticino a Tavola”, realizzata con
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