Il settore lattiero-caseario ticinese si prepara a una fase nella quale la collaborazione tra i diversi protagonisti dovrebbe assumere un peso maggiore. Sono infatti avanzati i lavori per la costituzione dell’Interprofessione lattiero-casearia ticinese, organismo pensato per riunire attorno allo stesso tavolo i principali soggetti coinvolti nella produzione, trasformazione e commercializzazione del latte e dei suoi...
Il settore lattiero-caseario ticinese si prepara a una fase nella quale la collaborazione tra i diversi protagonisti dovrebbe assumere un peso maggiore. Sono infatti avanzati i lavori per la costituzione dell’Interprofessione lattiero-casearia ticinese, organismo pensato per riunire attorno allo stesso tavolo i principali soggetti coinvolti nella produzione, trasformazione e commercializzazione del latte e dei suoi derivati. L’iniziativa nasce dalla necessità di affrontare con strumenti condivisi alcune delle difficoltà che interessano il comparto. Il mercato dei prodotti lattiero-caseari, i c
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